近日,国家人社部公布了2024年享受国务院政府特殊津贴专家名单,山西海归海餐饮集团研发部总监曹艳生作为高技能人才获此殊荣。
据了解,国务院政府特殊津贴制度是党中央、国务院关心爱护和团结引领人才的一项重要制度,享受政府特殊津贴专家是我国人才队伍的骨干力量,在深入实施科教兴国战略、人才强国战略、创新驱动发展战略中担负着重要使命。
曹艳生大师事迹简介
中国烹饪大师,中国烹饪协会中式菜肴研发专家,世界中餐推广大使,职业技能竞赛国际评委,国家评委,国家高级营养师,中式烹调高级技师,谭家菜第四代非遗传承人,山西省三晋技术能手,中华金厨奖获得者,成立了省级曹艳生大师工作室,现任山西海归海餐饮集团研发总监,集团公司厨师长总教头,杏花堂品牌菜品体系创始人。
1976年出生于河南商丘,16岁踏入厨行,到北京饭店学习谭家菜,师从谭家菜第三代非遗传承人王万友大师。2004年加入山西海归海餐饮集团,担任总部研发部主任兼品牌培训导师,主要负责菜品研发工作。
国家级烹饪大赛(苏州赛区)
他,是杏花堂晋商菜品体系创始人。自海归海餐饮集团旗下晋菜品牌“杏花堂”筹备伊始,曹艳生就作为团队核心成员,在传承和发扬山西经典菜同时,深入挖掘晋商私房菜体系和文化,颠覆了人们对晋菜的传统认知,打造出汇通天下、乔府醋鱼、亢家·醋椒东乌珠穆沁羊肉、黄土高坡上的鱼子酱等招牌产品,独立设计了“常家银冬瓜”餐具,并获得了国家专利。目前,杏花堂已在全国开出16家门店,生意火爆,北京长安街店更是一座难求。
参加第九届世界中餐烹饪大赛裁判团(加拿大多伦多)
他,是当之无愧的厨艺匠人。从厨32年,曹艳生始终坚持精进烹饪技艺,不断追求卓越。2006年,在北京国际食神大赛中脱颖而出,荣获冠军,并被授予国际食神称号;2008年,参加在北京举办的亚洲厨皇争霸赛,荣获亚洲厨皇荣誉;2019年,受中烹协邀请参加第二届世界烹饪大赛,并荣获钻石金奖……此外,还获得了中国当代名厨、国际烹饪名师、世界中餐推广大使等荣誉称号。
他,是晋商私房菜的传播者。2021年受《寻味山西》节目组邀请,参与了“十大晋菜之糖醋鱼”的录制工作;同年十月,应邀参加阿联酋迪拜世博会,给来自全球的餐饮同行和美食爱好者展示晋商晋菜文化;2024年,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿来太原拍摄《我的美食向导》纪录片时,曹艳生受邀参与录制,他始终在传承、发扬晋商和中餐烹饪文化的第一线。
山西海归海餐饮集团研发团队
四大名菜之一 乔府醋鱼
四大名菜之一 曹家汇通天下
四大名菜之一 常家银冬瓜
四大名菜之一 亢家东乌珠穆沁羊肉
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