今天给大家分享这道懒人版的吐司做法，柔软又拉丝。

需要的食材：

吐司面包粉 270g

鸡蛋 1个

细砂糖 30g

炼乳 30g

淡奶油 35g

奶粉 25g

水 85g

酵母 3g

盐 3g

无盐黄油 20g

步骤：

1、把黄油以外的所有材料放入搅拌桶里，加入水

2、把面团搅拌成可以拉出比较厚的膜，然后加入软化的黄油，先用3档低速搅拌至黄油被面团吸收，再用6档高速搅拌至面团能拉出薄膜，转高速后搅拌大概用10分钟就可以出薄膜了

3、面团揉至完全阶段，薄膜能看到指纹

4、把面团分割成3等份，滚圆

5、然后直接把面团擀成40cm长

6、然后自上而下地卷起来，剩下的2个面团也是如此操作

7、面团无需松弛，直接又擀成长条，约40cm，再次卷起

8、把卷好的面团放入模具中，在温度35度下进行发酵

9、面团发酵至模具8分满

10、烤箱预热，上下火180度，烤35分钟

取出后晾凉，切片、手撕都可以

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