美食、烘焙、甜品、西点、蛋糕、面包、饮品 肉松蛋糕小卷 烘焙是无止境的,即使是同一品种,只要多加修饰 就可以华丽变身另一道美食。松软的外层包裹着人见人爱的肉松,真令人无法抗拒,泡杯热茶或者是香浓的咖啡就可以享受啦! 材料: 鸡蛋1只、 低粉17克、 色拉油8克、 牛奶8克 细砂糖(加入蛋白)12克、细砂糖(加入蛋黄)6克、肉松 适量、沙拉酱 适量 操作步骤: 1、蛋白跟蛋黄分开 2、蛋黄中加入6克细砂糖,搅拌均匀 3、随后加入牛奶跟色拉油,拌匀 4、筛入低粉,搅拌至顺滑无颗粒 5、蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡 6、二者混合搅拌均匀烤盘铺上油纸,将面糊倒入23cm x 23cm的烤盘中,摊开,用刮板铺平 7、送入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤10~15分钟 8、取出趁热撕掉油纸,待凉后切掉四边抹上沙拉酱,把剪成跟蛋糕片一样大小的紫菜片铺在蛋糕上 9、然后在紫菜片上均匀抹上沙拉酱 10、铺上肉松 11、将蛋糕卷起卷紧,食用的时候切小片即可 成品欣赏 3、随后加入牛奶跟色拉油,拌匀 4、筛入低粉,搅拌至顺滑无颗粒 5、蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡 6、二者混合搅拌均匀烤盘铺上油纸,将面糊倒入23cm x 23cm的烤盘中,摊开,用刮板铺平 7、送入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤10~15分钟 8、取出趁热撕掉油纸,待凉后切掉四边抹上沙拉酱,把剪成跟蛋糕片一样大小的紫菜片铺在蛋糕上 9、然后在紫菜片上均匀抹上沙拉酱 10、铺上肉松 11、将蛋糕卷起卷紧,食用的时候切小片即可 成品欣赏
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