芝麻鸡丝

材料：鸡胸肉、洋葱、香菜、芝麻、生抽、醋、辣椒油、香油、料酒

做法：1.鸡肉洗净放入锅中，加姜片、料酒煮熟后捞出放凉撕成丝。

2.洋葱切丝，香菜切末。

3.碗中加入生抽、醋、辣椒油、香油调成料汁。

4.鸡丝和洋葱丝倒入料汁拌匀，撒上芝麻、香菜即可。

蒜拌五花肉

材料 ：五花肉、蒜、香菜、葱、姜、料酒、蚝油、生抽、花生油、盐

做法：1.将五花肉用清水洗干净，放到锅里，加适量水、中火煮30分钟。

2.香菜和葱切段，蒜压成蒜蓉放入碗里，加油和盐腌制10分钟。

3.猪肉煮熟放凉后切片摆盘。

4.锅里烧油，将蒜蓉倒进去炒香，下入葱和香菜、盐、生抽、蚝油炒至冒泡即可关火。

5.把煮好的酱淋在摆好的猪肉上即可。

酱烧黄鳝

材料：黄鳝3根；大蒜10颗；姜片；葱段少量；料酒1汤匙；六月香豆瓣酱1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖

做法：1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用。

2.锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。

3.接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮开转小火；盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可。

酱香苦瓜鸭

材料：净土鸭500克 苦瓜块200克 红腰豆50克 青红美人椒节20克 甜面酱、姜片、大蒜、盐、十三香、酱油、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量

做法1.把净土鸭斩成条，加姜片和盐先码味，然后下入油锅，炸至色呈微黄时，倒出来沥油。

2.净锅里放油，先下姜片、大蒜和甜面酱炒香，待倒入鸭块炒匀以后，掺适量鲜汤并加盐、十三香、酱油、味精和鸡精，烧至鸭块软熟才下入苦瓜块、青红美人椒和红腰豆，同烧10分钟，即可起锅装盘。

鲜菇炒芦笋

材料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：1、芦笋洗净芦笋切段；

2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

3、 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

4、 香菇洗净切小片；

5、 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

6、再倒入香菇片翻炒至软；

7、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。