小时候，妈妈总是会在家腌一些海鸭蛋，等饭快熟时，把咸鸭蛋放饭里焖一会儿，然后再对半切开，

鲜、嫩、沙、香、咸，让人瞬间胃口大开，一下能多吃两碗饭！

现在在外奔波的我们，很难再吃到家乡的味道，在超市、街边买的咸鸭蛋多是含有添加剂，味道参差不齐，要不太咸，要不吃几口喉咙就不舒服了，也会影响吃饭的心情！

小编今日要聊得是‘广西北海红树林海鸭蛋’！海边长大的海鸭蛋，纯手工古法腌制，咸淡适中，油亮亮的蛋黄，细腻沙软，鲜美程度堪比蟹黄！油多不腻，真真儿得是好吃又健康啊！

这个鸭蛋来头可不小，是央视《今日农经》专题报道的“广西红树林海鸭蛋”。

俗话说：“一方水土养一方人”，海鸭们长期生活在海边，依海而居，傍绿水而生，开阔的海滩上，海鸭自由地奔跑、戏水，以鱼虾蟹为正餐，以橄榄果为甜点，从没接触过激素和抗生素。

在这里自然放养的海鸭，肥美健壮，产出的鸭蛋蛋壳坚厚，蛋黄晶红糯香，蛋清浓稠清香，营养价值比普通鸭蛋更高。

听海边的渔民说，一个海鸭一天能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料，一个海鸭蛋等于1-2斤海鲜的精华，所以海鸭蛋自带浓郁鲜香，比海鲜更鲜！

新鲜的鸭蛋渔民们平时都不会单吃，会选择腌制的手法盖住鸭蛋本身的腥味，只有这样才能让吃海鲜长大的海鸭蛋发挥优势，吃不腻！

鸭农每天就会在海鸭出去觅食后，在寮里收每天新产的海鸭蛋，先剔除磕破的蛋。

再对每个鸭蛋进行光照筛选，挑选出浑浊，散黄，黑黄的坏蛋，保证每一颗海鸭蛋的新鲜。

海鸭蛋腌制的过程中不添加任何添加剂，只用红泥、海盐、水进行腌制，静置腌制22天左右，让盐分充分融入鸭蛋，只有腌制的时间够久蛋黄才会起沙流油！

最后是烘烤，腌好后的海鸭蛋以130度高温烘烤5小时，让蛋白质和脂肪充分分离。

剥开就可以看到黄澄澄的油像汤包的汁水一样多，蛋黄想金沙一样美，蛋黄是淡茶色，正宗的广西北海海鸭蛋才算制作完成，不管是下饭吃，伴粥吃，还是单吃，都能让你胃口大开！

诱人的蛋黄，不由的咽了咽口水，其实这枚海鸭蛋不仅好吃，更珍贵的是，海鸭蛋富含卵磷脂。

这枚海鸭蛋的卵磷脂含量是普通鸭蛋的6倍。卵磷脂被称为“脑黄金”，是人体第二营养素，老人吃防止老年痴呆，儿童吃增强记忆力，老少皆宜。

这款海鸭蛋上架后，在短短的时间已经收获了满满的好评：

每个海鸭蛋都是独立真空塑封的，不变质，方便储存，采用间隔泡沫盒简装，防止快递在路上的损伤！真的是一款经济又实惠！性价比超高的咸鸭蛋！这样颜高味美的红树林海鸭蛋，快快与家人一同分享吧！