最近几个月里，猪肉价格高少买了，买得最多的就要数鸭肉了。

鸭肉与猪肉相比，最大的区别就是价格低廉，营养却比猪肉丰富，蕴含各种矿物质微量元素、维生素、碳水化合物，而且高蛋白低脂肪，老幼都适宜多吃。

沙姜爆炒鸭肉

在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉，生抽，沙姜，大蒜，香菜，冰糖，食盐，料酒，麻油。

★将鸭肉洗净，鸭皮，鸭肉分开

★然后下锅爆鸭皮油和配料，翻炒一下，

★然后直接倒鸭肉翻炒啦，

★翻炒两三分钟倒点料酒延着锅边翻炒，贼香。

★翻炒一下加入生抽，糖，蚝油，一点点胡椒粉。

★翻炒到所有鸭肉都均匀上色。

★加入末过鸭肉的水

★大火煮滚转小火，焖30分钟，待鸭肉炖至七成烂时，加入少许麻油，一点点盐，香菜大火收汁。

★简单好吃的沙姜爆炒鸭肉完成了，趁热上桌。

这道沙姜爆炒鸭肉，肉质细嫩，味道醇厚。非常感谢大家阅读本文，如果喜欢我的分享，麻烦您给点赞鼓励一下，或者关注我，有不到之处，还望您给予建议，让我们一起来分享美食制作。相信总有一道会是你想学的菜肴哒！