大家先猜猜这盘菜是啥蔬菜炒的？先告诉你吧！这菜不要钱，是小编捡回来的莴苣叶炒的！昨天早晨，去菜市场买菜时，就看好多卖莴苣的菜摊旁边，扔了好多刚撇下来不要的莴苣叶子。看着这么好的东西就这样扔掉了，真心疼啊！

以前生活条件差，莴苣叶子都会撇下来炒吃，哪像现在大家生活水平提高了，很多人却不爱吃它。其实它和生菜、油麦菜的味道是差不多的，虽然有点微苦却非常好吃。莴苣叶富含丰富的维生素和胡萝卜素。而且叶子的营养价值比莴笋的茎更是有过之而无不及。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。

冬天常吃它，可预防皮肤皲裂、利尿消肿、通乳生乳等效果呢！这么好的蔬菜叶子，可不要再扔掉了哦！就这样我捡了许多回来，够吃好几顿的。那么它怎么烹饪才更好吃呢？小编今天就给大家分享它的家常吃法，只要用它再加一样食材炒一炒，就能特别好吃。这个食材就是猪油渣，肥肉炸完油以后剩下的精华，用它炒菜，能让菜的味道翻倍生香，快来试试吧！