原标题：鲍礼记颠覆传统餐饮思维，打造自身特色美食

尽管餐饮行业每年有超过70%的淘汰率，但每年有更多的创业者涌入，行业准入门槛较低，所有创业者都想进行一次尝试，结果却是绝大部分创业者都没有能够在餐饮行业站稳脚跟。对于想要在餐饮行业投资创业的人，需要慎重考虑谨慎选择，多方考察，才能够选择到合适的品牌项目。

餐饮市场，价格低的品牌不一定赚钱

餐饮市场竞争激烈，低价策略是许多餐饮店不得已为之的，但是对于投资创业的人来说，一味选择低端餐饮市场，也许并不是好的选择。在餐饮行业中，备受人们瞩目的就是海底捞，海底捞的受众群体非常广泛，人均消费并不低，虽然说大部分用户很少会在短期重复进店消费，但是庞大的用户群体支撑下，海底捞依旧能够以高端餐饮市场，站位脚跟并得到良好发展。

但海底捞毕竟不是人们日常消费的餐饮美食，乐可可国际餐饮管理(北京)有限公司推出的鲍礼记捞饭独辟蹊径，填补了这方面市场的空白，鲍礼记主要经营的美食为鲍鱼、燕窝、鱼翅、花胶等捞饭，这些原材料昂贵的捞饭，价格并不低，但是仍旧供不应求，大部分加盟店能够实现日销300多单的骄人业绩。

鲍礼记倡导“养生与美味共存，特色与时尚兼容”，传承中国宫廷古法美食制作方法，选用名贵膳食食材，制作出的特色美食营养价值非常高，同时能够结合现代制作工艺进行创新，缩短门店美食制作过程，广受美食爱好者的好评。

互联网时代，餐饮不一定需要门店

随着智能手机的普及，外卖逐渐成为广大年轻人购买餐饮美食的主要方式，其中都市白领为了节约时间，减少拥堵等待等问题，选择在外卖平台进行订单消费，大部分消费者也愿意尝试一些客单价较高的美食产品。

鲍礼记看到这一市场趋势，选择无门店加盟模式，全外卖配送销售方式，所有加盟店的产品全部放到外卖平台上进行售卖，这一销售模式，减少了房租和装修成本，因为没有门店，所以也不需要服务人员，人工成本也有极大的降低。

互联网的影响下，几乎所有的餐饮店都会选择加入外卖平台，而鲍礼记总部拥有数百人专业团队，核心成员均来自大牌餐饮集团管理层，善于解决各种运营中出现的问题，全年365天为所有合作伙伴提供全面可靠的服务支持。使得所有门店在遇到问题时候，都能够第一时间获得支持，解决问题。

鲍礼记无论是产品制作还是销售模式上，都有新的探索，把握住市场空白，抓住潮流趋势，实现弯道超车，让广大美食爱好者能够一日三餐都享受到精美的食材，同时能够颐养身心，在外卖平台上好评如潮，不少用户在享受美食的时候，都会拍照发朋友圈炫耀，无形中也为鲍礼记做了更深度的传播。