2019年1月至9月哈萨克斯坦的乳制品规模从2143亿坚戈增加到2252亿坚戈。而2018年，奶和奶制品的生产总额为2849亿坚戈，2017年为2402亿坚戈。

在乳制品中，液体加工的牛奶和奶油的产量显着增加：从38.74万吨增加到41.64万吨，IPI达到107.5％。奶酪和干酪的产量也显示出显着增长：从2.07万吨增加到2.18万吨，上年同期IPP达到105.6％。黄油和抹酱的产量从1.37万吨增加到14.03万吨（IPP-104.1％）。其他乳制品的产量从16.5万吨增加到16.69万吨（IPP-101.1％）。

今年，巴氏杀菌奶的价格上涨了2.5％，涨幅最大-立即上涨了12.2％，达到每1升238.2坚戈；巴氏杀菌奶上涨了11.4％，达到每升247坚戈。Rennet奶酪（涨幅为10.7％，每公斤不超过2.7万坚戈）和黄油（涨幅为10.5％，每公斤不超过2.3坚戈）的价格每年上涨了10％以上。

在主要食品乳制品中，全年价格仅下降了5–9％：仅下降了0.2％，至每公斤1.6坚戈。

随着基本乳制品价格的上涨，其消费量减少了。2019年第二季度，人均牛奶和奶制品的平均消费量为63.3千克（升）-与去年同期相比减少3.8％。

在哈萨克斯坦的17个地区中，有12个地区的哈萨克斯坦人消费的牛奶和奶制品数量有所减少。最值得注意的是，奇姆肯特市的消费量下降了26.1％，降至51.4千克（升），在曼基斯套（-10.9％）和巴甫洛达尔（-10.5％）地区也有所下降。

从2020年1月1日起，特殊的EAEU技术法规将生效，这将迫使哈萨克斯坦乳制品生产商必须按照欧亚标准开展工作。哈萨克斯坦乳业联合会表示，以前的卫生标准已经收紧，特别是对于为乳品加工业生产50％牛奶的小型供应商。反过来，这可以将未通过新卫生标准的生产企业退出市场。